茄子の胡麻味噌和え

「茄子の胡麻味噌和え」



茄子は半月切りにし、軽く湯を通しざるにあげる。
あらかじめ酒、みりん、薄口しょうゆを煮切っておいたのに
練りゴマと合わせ味噌を少し加え、茹でた茄子に絡める。
これにすり胡麻をさらにあえてできあがり♪

・茄子
・練りゴマ
・すりごま
・合わせ味噌
・酒
・みりん
・薄口しょうゆ


↑たくさんあるように見えての茹でると少しになってしまうのだ。

コメント 2

合わせ味噌か～我が家では入れてないので今度入れてみよφ(.. )なす田楽美味しいですもんね♪あうはず(o^o^o)
by ゆり～こ (2010-11-01 05:56) 

お味噌を入れると、深みがでるよ！
やってみて～♪
by なうしか (2010-11-01 07:34)