お気に入りのアベノ近鉄百貨店・食料品売場

2010年11月1日

最近のお買いものステーションは天王寺にある
「アベノ近鉄百貨店」だ！！

もちろんファーマーズマーケットも大好きだが、
アベノ近鉄の野菜売場は、今、もっともお気に入りのスポットなのだ。

↑椎茸も買ったが、肉厚が分厚くて香りも味も申し分なかった。

↑レタスが丸一個100円ですよ、100円！！　もちろんご購入！！


↑私の大好物レンコン！！　ここのレンコンはガスガスなんて全くしない、ほくほくのレンコンです。
　それなのにこの価格は、もう奇跡と言っていい！！もちろんご購入！！

とにかくイイ品物が安い！　そして種類も豊富っ！！
どうよ、ピークは過ぎたとはいえ、今年の猛暑で野菜がべらぼうに高かったのに
この安さ！　そして品質もVery Good！！なのだ！

百貨店、いろいろ行く。
もちろんあの阪神百貨店もよく行くが、安さと品揃えと品質ではアベノ近鉄には脚元にも及ばないのだ。
阪急百貨店はいま改装中だから、仕方ないだろうが、梅田以外でもアベノ近鉄に比べたら全くイマイチだ。
高島屋だってかなわない。　大丸は生鮮食料品へのエネルギーはないし・・
何しろ大阪では、私的には一番はアベノ近鉄なのだ！！
改装中の今でさえ、これですから・・・。

↑近くのスーパーではハーブの種類が少なく、しかも回転が悪いのか品質がイマイチ。
　でもアベノならたっぷりハーブが買えるのだ！　そしてこの二桁価格は最高つ！！


↑どうよこの値段は、ついつい買ってしまうのが理解できるでしょう。
　そうなのだついつい買ってしまうのだ！

そして、ここに来ると、ついついたくさん買ってしまって、地下鉄で帰宅するのが
毎回億劫になってしまうほど・・・。

見に行くだけでも楽しくなるし、いい食材をみると
料理を作るキモチが高まる～～！！

↑ホント安いんだよなぁ～

↑スパイスだってこの通り～ほとんどのスパイスは間違いなく揃う！！
　でもついつい買ってしまうのだ。

家が近かったら毎日来たいが、今のところ１ヶ月に２、３回かなぁ。

近鉄百貨店さん、ありがとうございます！！

久しぶりにクルーズ騎乗！

2010年10月31日（日）

今日、乗馬のカドリールレッスンで、ひっさしぶりに
「クルーズ」に騎乗した！！



基本的にカドリール競技での相棒は「エムエスワン」なのだが
今日は、エムエスワンの予約を入れてなかったので
選定（乗馬クラブが選定した馬）での騎乗。
選定では、思うような馬には、なかなか当たらないのだが、
今日は「クルーズ」だ♪♪♪　やっほ～＼(^o^)／

クルーズとは、以前障害のレッスンや、流鏑馬レッスンでお世話になっていた。
流鏑馬が可能な馬って、私がいる乗馬クラブ約150頭のなかでも
片手もいない・・・今では3頭位か？？　
クルーズ・・・お世話になったよ～大好きだよ！

だが、2年ほど前に肢を故障してから障害レッスンや、駈歩比率が多いレッスンには
出なくなっていたので、心配していた。
それが、それが今日、クルーズに当たったのだ！
ウレシイ～～～！

だが、だが、実はクルーズは、馬添いが悪い。
対向してきた馬にケンカ売ったり、前の馬に噛みつきに行ったり、
後の馬を蹴りに行ったり・・・・。
カドリールには、全く不向きな馬なのだ。


案の定、指導員からもレッスン開始直後、
「今日はクルーズがいるので、あまり近づかないように、気をつけて！」
という注意喚起がなされた。

しかも私は拍車ナシ！　あれ？拍車なくて大丈夫か？？
クルーズは、障害飛越に関しては、積極的！
前向きに動いて行くし、逆にテンション高くなって騎手のペースが
失われないようｂに注意をしなければならないのだが、障害がないと結構重たいのだ！

２年ぶりに乗ったクルーズは相変わらず、重たい・・・
でも10分余りフラットワークしたら、だいぶほぐれてきて、
なんと、くっ！と首を折ってくるのだ・・・
え？？？　お前、こんなヤツだったか？？
マジ？　自分からハミ受けまくってんじゃん？？
大丈夫か？　私？？？
まさか、キレる前触れじゃないだろうな？？と疑うほど、素直な形・・・。

カドリールの経路の練習では、大事をとって今回は最後方の
ポジションで臨んだが、あのクルーズが耳を伏せることも
一度もなく、すんなり経路を全うしたのだ！！
まさかの2騎並列も、何度も他の馬と対向する3湾曲も・・
すれ違いも、蹴ったり、噛みに行ったりしない！

やるな～クルーズ！！　結構イケるやん！！


そして嬉しくなって、カキコミだ！！
そういえば、クルーズの写真なんて一枚もなかったもんね・・・

また、機会あったらクルーズに騎乗したい！！
できれば、駈歩したいなぁ～。
Thank　you ！　クルーズ♪♪

茄子の胡麻味噌和え

「茄子の胡麻味噌和え」



茄子は半月切りにし、軽く湯を通しざるにあげる。
あらかじめ酒、みりん、薄口しょうゆを煮切っておいたのに
練りゴマと合わせ味噌を少し加え、茹でた茄子に絡める。
これにすり胡麻をさらにあえてできあがり♪

・茄子
・練りゴマ
・すりごま
・合わせ味噌
・酒
・みりん
・薄口しょうゆ


↑たくさんあるように見えての茹でると少しになってしまうのだ。

菜っ葉と豆腐の粉（こ）の炊いたん

「菜っ葉と豆腐の粉（こ）の炊いたん」



菜っ葉は大抵は小松菜だ。
豆腐のこというのは、「こ」は粉のこと、
高野豆腐を鰹節削り機で粉にし、それを一緒に炊く。

お祖母ちゃんが生まれ育った野迫川村は、
高野山に近く、村では高野豆腐をたくさん作って売りに行っていた。
そう、実は高野豆腐は高野山で作られるよりも、
周辺の村で作って、高野山に卸しに行ったものの方が多かったのだ。

お祖母ちゃん自身も、高野豆腐を作って高野山まで歩いて
売りに行っていたと聞いていた。
（野迫川村から高野山までは、約5里、＝20Km、往復40Kmって凄過ぎ！）
高野豆腐には、たんぱく質が多く低カロリーの健康食品だ。

なので高野豆腐を使った料理が多い。
他にいれる具材はなんでもいいのだが
大体、じゃがいも、人参、と薄揚げまたは厚揚げが多い。

小松菜は、軽く油で炒め
しんなりしたら、出汁、酒、みりん少々を入れ
他の具材を入れ煮る、やわらかくなってきたら薄口しょうゆで味付けをし
煮立ったらできあがりだ！

おかずがいったん冷めるとぐっと味がしみ込むので
味付けは薄味にしておく。

・小松菜
・人参
・じゃがいも
・高野豆腐
・薄揚げ
・酒
・みりん
・薄口しょうゆ
・出汁

タグ：とうふのこ 小松菜の炊いたん

京都・ランチ 「ゆるり屋」

京都九条葱　葱屋平吉・鍋「ゆるり屋」

京都烏丸四条から西に入り、新町と西洞院の間の筋を北に
上がったところに「ゆるり屋」はある。


とっても趣があって、店内に入ると古民家。
入口には、美味しそうな元気な野菜たちが
ディスプレイも兼ねてきれいに積まれていいる。
これだけでも食欲がそそるのと、食材の確かさがわかる。

ランチは、だいたい900円
・日替わり定食　
・鶏南蛮タルタル定食　
・油淋鶏定食(唐揚の特製葱ダレ)
・黒こくうま煮込み麺　（黒ごまの出汁）
・赤地獄麺　（辛い出汁）
・京葱おあげ麺（和出汁）
・鯛柚子麺（さっぱり出汁）
・牛すきやき土鍋麺　
など

どれもホントに食べたくてむちゃ悩んだが、「赤地獄麺」を頼んだ。
煮込みラーメンだ。


見た目はかなり辛そうだが、食べてみると、そうでもなく
私にはほどよい辛さで、ほんと美味しかった！
他のメニューも是非食べてみたい！！

夜は、ほとんど鍋専門のようで
これも楽しみだ。

・黒鍋　黒ゴマ入り八丁味噌、少々辛味あり
・赤鍋　唐辛子スパイスをたっぷり使用した辛味鍋
・白鍋　豆乳を使用したやさしい出汁
・京鍋　京都のうすくち出汁、かつお,こんぶがきいています
・柚鍋　柚子の香り漂う　さっぱりした出汁
・味鍋　辛味の効いた　韓国味噌の出汁


●京都九条葱　葱屋平吉・鍋「ゆるり屋」
京都市下京区新町西洞院間四条上ル郭巨山町21-2
075-231-4202

おかいさん

千代子おばあちゃんとは、私の祖母だ。
私が３歳の時から同居し、共働きの両親の代わりに
家事をしてくれ、私たち兄弟を育ててくれた。

千代子おばあちゃんは、奈良県吉野郡野迫川村で生まれ育った。
でも若い時に大阪に出てきて働いてた時もあったそうだ。
その頃、ビリヤード（４つ玉）もやってたらしい。
ＭＯＧＡか？　
確かに、おばちゃんはいつもシュとしていて、一緒に生活していても
髪の毛が乱れたり、ダラっとした服装なんて見たことがなかった。
そしていつも寝るときは、セットした髪がつぶれないように
高い枕に頭を乗せて、起きるまで全く同じ体勢。
寝返りを打つおばあちゃんを見たこともなかった。

そんなお祖母ちゃんが作ってくれていた食事は
成長期には少し物足りないものがあったが
私のベースになっている。
そのごはんを記録していこうと思う。

第１番目は「おかいさん」だ！


おかいさん＝お粥
奈良・和歌山の地域では茶粥を食べるところが多い。
お祖母ちゃんのおかいさんも茶粥だ。

大き目のお鍋にほうじ茶を沸かし、
そこに洗っておいたお米を入れる。
沸騰するまでは強火、その後は中火。
全体で１５分でおかいさんができる。
その間かきまぜたりしない、お米の粘りが出てしまうので。
沸騰する水流でお米が勝手に踊るのに任せる。
放っておくのだ。これがコツ。

放っておくと出来上がりだ！
いとも簡単！
お鍋は大き目で２合のお米なら、3.5～4リットル位のお茶で
炊くとちょうどいいかも。
最初はシルシル（水分が多いようでも）、冷めるとお米が水分を吸収するので
ケトケト（水分を吸収してもっちりなってしまうさま）になってしまうので、
お茶を多い目がいい。
小さいお鍋で無理をすると、吹きこぼれてしまうので注意。

そして、そのとき活躍するのがこの
「ちゃんぶくろ（＝茶袋）」


木綿でつくった袋にお茶をいれて、入口を糸でくるくるとしばって、
お茶を沸かすのだ。
現在ではティーパックに入ったものを使うのも便利だ。

中村屋コロッケ

2010年10月27日

１年ぶりに突然、中村屋のコロッケが食べたくなったので
天神橋筋商店街へ。



ここは大阪一有名なコロッケ屋さんと言っていいだろう。
味はちょっと甘め、おやつに最適なのだ。
南森町にFM802ができてから、802に行った帰りには100％
と言っていいほど、ここでコロッケを購入し、
会社の同僚などにお土産として買って帰ったものだ。
それ以来、中村屋のファンになった。

中村屋のコロッケをお土産にして喜ばれなかったことはない、
お土産ランキング上位の品物♪

もちろん揚げたては最高にウマイのだが
冷めても美味しいのがプロだなぁと思う。


他のメニューも美味しいが、やっぱり基本はコロッケだ！



この日も５個×３を購入しお土産として活躍してもらった。
ごちそうさまでした♪♪


●中村屋
大阪市北区天神橋2-3-21
06-6351-2949

タグ：天神橋筋商店街 コロッケ 中村屋

小さな常連のお客様

2010年10月26日

最近、雀が毎日やってくる。


目的は、植木鉢の何も植えてない砂とヒョウだ。
砂は砂浴びに、ヒョウは食料に。

このヒョウ、実は読売テレビの「秘密のケンミンSHOW」で
山形の人は、庭に生えている“ヒョウ”という草をおひたしにして
食べるのが大好きだ！というのを聞いてから、
雑草を思っていたこの草をできるだけ抜かないようにしてきた。


↑ヒョウ

そしたら、たくさん生えて雀がやってくるようになったのだ。
人間が食べる前に雀たちが毎日食べにやってくる。
多い時は5羽ほどが同時にやってくる。

そのおかげで“ヒョウ”はこんなになってしまうのだ。


ま食べてくれるならいいよ。
そして“ヒョウ”を調べてみたら、ヒョウは山形の方言で
実は“スベリヒユ”というのが一般的のようだ。

一度、私も食べてみたいけど・・・ちょっとまだ決心がつかないなぁ。


スベリヒユ
http://www.dc.ogb.go.jp/hokudamu/yanbaru/plant/yaso-data/suberihiyu.html
http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/suberihiyu.html
山形ヒョウのおひたし
http://pub.ne.jp/tb.php/3087706

大阪・ランチ 「壺屋・TSUBOYA」

皿うどんといえば、TSUBOYA(つぼや）。
TSUBOYAといえば、皿うどん！！


↑皿うどん（単品）650円

またもや、永い付き合いのランチ店！！
ここも私が生まれて初めて「皿うどん」を食べたお店なのだ。
だって、初めて見た時、うどん・・・て・・・うどんじゃないし・・・これがうどんなの？？？
とホント戸惑った憶えがある。

メニューは多いが、お客の3～4割は「皿うどんセット」または「皿うどん」をオーダーする。
でも、以前は7～8割のイメージがあるくらい「皿」が人気だったのだ。

とにかくボリウムが大っ！！
以前なら「皿セット」をらくらく注文していたが、最近は「皿うどん」単品。
それでも女性なら食べきれないくらいの量なのだ。
お客の９８％は男性。

最近では、少なめをリクエストしたら、多少対応してくれるようだ。

ここでも、つい他のメニューを頼もうを思うのだが、ついつい「皿」と言ってしまう・・・。




↑坦々麺（ピリ辛）セット830円（だったかな？）

薬味もいっぱいあるので、自分でお好みに調整できる。


皿うどんを食べる時、前半はそのまま食べ、
後半、お酢とカラシをたっぷり・・とくにお酢をたっぷりかけて
味を２度楽しむ法を良く使う。

ごはんにかけるゆかりもあるのだが・・・
どうも白ご飯を食べる機会が一度もなくて・・・



●壺屋・TSUBOYA
大阪市北区堂島地下センター内
06-3644-5798

「ユニクロ心斎橋」やっと行ってきた！

2010年10月19日

今月1日にOPENした、「ユニクロ心斎橋」にやっと行ってきた。
何度も近くを通っていたのに・・・。


06ニューヨーク、07ロンドン、09パリ、10上海に次ぐ、5番目のユニクロの旗艦店として
大阪・心斎橋にできた。
場所は、以前カラオケJOY SOUNDがあったビルの跡地。
JOY SOUNDができた時も、むちゃ画期的でエレベーターに乗るのだ
楽しかった・・・なんかスターウォーズやスタートレックみないな
宇宙的な効果音が鳴るからだ。

そんなことは、さておき、なんで他の国は都市名なのに、大阪だけ「心斎橋」なんだろ？？


はい、大きかったです。広かったです。楽しかったです。
何せ、た～くさん商品がありますんですもの・・・。
とにかく種類が多くて、サイズも豊富！！
これでなくてはっ！　駅構内店も最近多くなってきたが
欲しいものがなかったり、サイズが全く無かったり、、、困るんだよな。




ここでは、ユニクロの全部が揃うのだ！！
今回はあまり、ゆっくりできなかったが、また改めてじっくり見に行く価値はありそうだ！



●ユニクロ心斎橋
http://www.uniqlo.com/shinsaibashi/